目前，我国市面上在售的电饭煲，最常见的为铝制内胆，因金属铝有受热均匀和传热快的特点，所以成为电饭煲内胆的首选材料。

　　我国电饭煲领域的国家标准《电饭锅内胆》T/DBDQ 02—2020同样是建立在铝制内胆的基础上的。

　　除了最常见的金属铝之外，不锈钢也可作为电饭煲的内胆材质。另外，随着科技的发展，近年来在一些高档电饭锅里，还出现了热效能更高的陶瓷内胆。

　　需要提醒大家的是，由于铝制内胆不能直接和食物接触，所以在其表面会有一层起防护作用的涂层，因而家用电饭煲内胆最常见的搭配—→铝制内胆+涂层。

　　电饭煲铝制内胆使用的涂层，一般是聚四氟乙烯等全氟类聚合物，即大家熟知的常用在不粘锅、麦饭石锅等的“特氟龙”。这一涂层兼具阻隔和防粘的功效。

　　全氟类聚合物性质稳定，耐酸碱能力强，而且无毒，不易被分解。该涂层的分解温度一般需达到250℃以上，而电饭煲日常使用时，内部温度一般不会超过180℃。因此，在日常生活中，只要内胆涂层未脱落，电饭煲的使用是不会对人体造成伤害，更不会导致癌症。

　　✦如果家里的电饭BOB全站煲采用的是铝制内胆，当发现内胆底部和四壁出现一些白色的圈，用手轻刮还会掉落黑色的小块，这就说明内胆涂层出现一定程度的破损，不建议继续长时间使用该电饭煲。

　　✦一旦发现内胆的黑色涂层已成块掉落，且内胆出现很明显的银白域，则说明内胆涂层的脱落非常严重了，应立即停止使用，更换电饭煲。

　　由于铝制电饭煲内胆涂层最大作用就是防BOB全站止食物与铝制内胆直接接触，一旦涂层脱落较多，就增加食物与铝制内胆直接接触的风险，长期使用或会使人体的铝摄入量超标，对身体造成伤害BOB全站。

　　部分不锈钢内胆的电饭煲，考虑其抗粘性也会使用涂层，尽管不锈钢内胆的化学稳定性要远远高于铝制内胆，且在酸碱条件下也更加稳定，但是涂层脱落严重后，容易引起锅内食物受热不均，因此同样不建议继续使用。

　　一般情况下，电饭煲的合理使用时间为3~5年，长时间使用电饭煲，内胆涂层会发生较BOB全站大程度脱落，此时就需要及时更换新的电饭煲，防止因食物与铝制内胆长期直接接触带来潜在的健康危害。

　　在清洗电饭煲内胆时，应减少钢丝球等硬质材料的刮磨，否则较易造成涂层脱落。

　　此外，应避免对过热的电饭煲内胆直接清洗，因温度骤变可能引发涂层材料的变形，从而加速涂层的脱落。

　　在使用铝制内胆的电饭煲时BOB全站，要尽量避免长期、频繁地烹饪酸性过强的食物。因为铝制内胆在较强的酸性条件下更容易析出，从而迁移至食物里，对健康造成潜在危害。